MANDORLE SGUSCIATE 5 KG PM

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Descrizione

Varietà Genco tipica pugliese a maturazione medio-tardiva.

Le mandorle vengono raccolte alla fine di agosto quando il mallo ancora verde comincia ad aprirsi e successivamente alla raccolta si provvede ad eliminare il mallo utilizzando un’apposita macchina smallatrice.
 
L’essiccazione avviene stendendo le mandorle appena smallate al sole per 2-3 giorni. La sgusciatura viene effettuata presso strutture certificate bio.
La scelta della varietà Genco è legata sia alla tradizione del territorio e ad una buona resa.
Inoltre la buona resistenza a siccità e la sua rusticità fanno di "Genco" una delle più interessanti cultivar di mandorlo pugliesi.
Particolare anche il suo sapore deciso, molto richiesta per il consumo fresco sia per la trasformazione perché dona ai dolci un sapore particolare.

Ottima come snack spezzafame, per la preparazione di dolci, torroni, bevande vegetali e ricette salate.

SACCO DA 5KG.

Dettagli

  • prezzo: al sacco
  • Quantità: 1
  • Produttore: AZ AGR PERRONE MARILU'
  • Località: CONVERSANO
  • Regione Azienda Agricola: PUGLIA
  • Origine: ITALIA

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